江苏淮安市有一个县，名为“盱眙”。盱眙地处长江三角洲地区，淮安西南，有悠久的历史。春秋时期，此地属吴国，称为“善道”，曾是诸侯会盟的地方；秦始皇统一六国，在全国推行郡县制度时期建县，县名初为“盱台”（台，音怡），后为“盱眙”，从此有了这个县名。那么，“盱眙”这个县名是怎么来的呢？原来，“盱眙”这个县名来自于县治所在地的位置。盱眙，读音xū yí（虚疑），《说文解字》解释：“盱，张目也。”就是睁大眼睛看的意思，“眙”有两个读音，读yí时，表示地名“盱眙”，读chì时意思是直视或瞪。“盱”和“眙”两字组成的意思就是眺远。据有关史料记载，“盱眙”县名的来源，就是因为县治建在山上，登临其上，可以眺远之意。盱眙的淡水龙虾，又称克氏螯虾，体色红亮，富有光泽，体表干净，肉质鲜嫩，肥硕饱满，是远近闻名的特产。