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郭晔旻

烤乳猪（脆皮乳猪）被视为广东的地方传统风味肴馔，各地粤菜馆往往将其作为“当家菜”隆重推出。只不过，食客大快朵颐之余，恐怕想象不到，这道岭南美食有着如此悠久绵长的历史。

烤乳猪的前世今生

所谓“烤”，起源于火，古代通用的另一个字是“炙”。其本义是用火烘熟或烘干。它恐怕也是人类最原始的烹调方法之一。比如周口店的“北京人”遗址，就曾发现在火中烧食后的动物骨骼。到了文明时代，《周礼》记载当时专供周天子享用的八种美食（“八珍”）里有一道菜就称作“炮豚”。简言之，就是将乳猪先烤再煎，最后“隔水炖”。待到猪肉酥烂了，用醋和肉酱调和以后可食。

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知识点

不知道大家平时家里的菜单上有没有这道菜，牛肉炒黄瓜。

因为这道菜就是我家每周菜单上必不可少的，所以也成为了我们家人经常制作的一道菜。

牛肉炒黄瓜是一道非常家常的菜，步骤简单，材料也很简单，但是却特别好吃，甚至还学会了这道菜的朋友会和我们分享这道菜。

那么这么家常的一道菜，怎么会如此的美味呢?

该有的营养价值也少不了，因为它既好吃又好做，更重要的是它还非常的营养，能够拥有着你意想不到的口感。

“筑”和“築”，本是两个字，现已经简化合并为一个“筑”字，看看两者有什么区别？

作者：丁震寰（上海师范大学博士）

严羽在《答吴景仙书》中反驳了吴景仙用“雄深雅健”作为盛唐诗风的概括，认为“健”字不可论诗，并指出盛唐诗风乃“雄浑悲壮”。这一观点在明清时期引发争论。赞同严羽者认为“健之为病壮于颃，作色于父，无所不至”（王夫之《古诗评选》），反对严羽者认为“此论唐律和平之调则可，若沈佺期‘卢家少妇’、崔颢《黄鹤》《雁门》，毕竟圆健二字足以当之”（许学夷《诗源辩体》）、“诗如子美拨剌执动，虬蟉气雄，如激矢之末，力可以穿七札，垂云之余，怒可以搏九霄，亦何尝不健也”（冯复京《说诗补遗》）。但细察之，反对者只是拎出了具有“健”这一诗歌风格的例子，对严羽“健字不可论诗”的观点进行反驳，并未反对“盛唐诗雄浑悲壮”这一核心观点。争论的实质是能否使用“健”字论诗。

“想养猫又怕破产？看上的布偶吃土半年，看上的缅因怕被吃垮......”

文|虫虫

编辑|灭绝失态

他年纪越来越老，老婆却越来越小。

曾说：

“山雨欲来风满楼”，这句诗不仅描绘了自然界的景象，更隐喻了人类社会在重大变革前的紧张与不安。无论是历史的转折点，还是个人命运的关口，总有一种无形的力量在酝酿，仿佛山雨即将倾盆而下。今天，我们以“山雨欲来”为题，探讨那些在变革前夕的征兆、挑战与机遇。

自然的启示——山雨欲来的征兆

在自然界中，山雨欲来总有一些明显的征兆：乌云密布、狂风骤起、空气中弥漫着潮湿的气息。这些现象不仅是大自然的警示，也是人类感知变化的直观体现。

《论语·卫灵公》包括章，内容涉及孔子的“君子小人”观的若干方面、孔子的教育思想和政治思想，以及孔子在其他方面的言行。其中著名文句有：“志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁”；“人无远虑，必有近忧”；“躬自厚而薄责于人”；“君子求诸己，小人求诸人”；“己所不欲，勿施于人”；“小不忍则乱大谋”；“人能弘道，非道弘人”；“当仁不让于师”；“有教无类”；“道不同，不相为谋”等。以下为《论语·卫灵公》里面的成语收整。